Tomates cerise d'amour

par Ondine  -  30 Mai 2013, 22:31  -  #apéro, #salé, #facile

Tomates cerise d'amour

Encore une recette apéritive facile à réaliser. Sauf qu'il faut faire TRES attention avec le caramel : ça brûle! Mon index s'en souviendra. J'ai trouvé les filaments du caramel très jolis et je voulais m'en servir pour de la déco. Mais quand j'ai croqué une de ces tomate cerise d'amour, j'ai tout oublié!

préparation : 10min cuisson : 2min repos : 2min

ingrédients pour 25 bouchées :

- 25 tomates cerise et autant de cure dents

- 100g de sucre

- 1 à 2 cuillère à café de vinaigre balsamique

- graines de sésame, de pavot ou autre.

  1. Laver et sécher les tomates cerise puis planter un cure dent à l'endroit du pédoncule. Préparer une assiette avec les graines

  2. Verser le sucre dans une petite casserole et faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter le vinaigre et remuer à l'aide d'une pique en bois. Dès que ça commence à colorer, plonger le bas de la casserole dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.

  3. Rapidement, plonger une à une les tomates cerise dans le caramel puis dans les graines.

  4. Si le caramel durci, remettre à chauffer quelques secondes en remuant.

Tomates cerise d'amour
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