Quiche au potiron

par Ondine  -  8 Juin 2013, 09:23  -  #salé, #plat, #tarte

Quiche au potiron

Les soupes c'est bien sympa, mais ça m'a jamais fait grandir et en plus ça me fait penser à l'hiver. Il fallait donc trouver autre chose à faire avec ce potiron. Passées les recettes de gratins et de purées, j'ai trouvé cette curiosité. En plus en l'adaptant, je fais d'une tarte mon plat principal et le tour est joué!

préparation : 20min cuisson : 40min

ingrédients :

- 500g de potiron

- 20cl de crème

- 100g de fromage râpé

- 3 œufs

- 1 pâte brisée

- 200g de lardons

- beurre

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Placer la pâte dans un moule, la piquer et la faire cuire à blanc pendant 10min.Pendant ce temps, peler le potiron, enlever les pépins et le couper en petits morceaux.Dans une grande poêle, faire chauffer du beurre et ajouter le potiron et les lardons. Laisser cuire une dizaine de minutes puis baisser le feu et ajouter un verre d'eau. En remuant un peu ça doit avoir l'aspect d'une purée.Dans un saladier, battre les œufs avec le fromage, la crème et le potiron. Saler et poivrer puis verser sur la pâte.Faire cuire 40min.

Source : l'internaute

Quiche au potiron