Poulet au pesto

par Ondine  -  13 Juin 2013, 16:56  -  #plat, #salé, #facile

Poulet au pesto

C'est pas ma faute, il me restait du pesto rosso!! Après avoir réalisé les palmiers apéro, 1/2 pot s'ennuyait dans le frigo. Et puis on me réclame des recettes salés!

Alors voilà, le plat familial simple et goûteux, à accompagner d'un riz blanc si la flemme vous prend (et la flemme m'a prise).

préparation : 10min cuisson : 40 à 50min

ingrédients pour 4 gros mangeurs :

- 4 contre-cuisses de poulet

- 1 à 2 oignons (suivant leur taille)

- 2 échalotes

- 3 gousses d'ail

- 1/2 pot de pesto vert ou rouge (100g environ)

- 1 grand verre d'eau

- 2 cuillères à soupe de miel

- 2 cuillères à café de paprika

  1. Préchauffer le four à 200°C (Th. 7)
  2. Couper grossièrement les oignons et les échalotes (les insulter ne fonctionne pas) et les disposer dans un plat allant au four. Ajouter l'ail pressé. Poser les contre-cuisses de poulet dessus et couvrir de miel et de pesto. Verser enfin l'eau et assaisonnez.
  3. Enfourner pour 40 à 50min. Retourner le poulet à mi-cuisson et rajouter de l'eau si la sauce est trop épaisse.

Une assiette bien garnie

Une assiette bien garnie

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Galeopsis 12/06/2014 09:19

Recette testée ! J'étais tout à la fois curieuse et dubitative en réalisant ce plat. Résultat : mon mari a bien aimé, moi je ne me suis pas régalée, j'ai trouvé la sauce un peu écoeurante. Mais le rendu n'est pas le même que sur la photo, j'avais une sauce vraiment très orange, j'ai peut-être eu la main lourde sur le pesto ? J'avais servi avec de la semoule. Si je refais la recette, je testerai peut-être avec le pesto vert et des tagliatelles.

Ondine 12/06/2014 09:48

Peut être un peu trop de pesto effectivement, sinon c'est que la sauce n'a pas assez diminuée à la cuisson.
A la maison je sers souvent les plats en sauce avec du riz mais depuis mon voyage en Asie je sature un peu ;)
Merci de tester encore et toujours et de me donner ton avis.

Recettes 15/06/2013 17:07

C'est tellement savoureux!!!

Ondine 15/06/2013 17:16

Tu as essayé? =)