Panna cotta

par Ondine  -  11 Août 2013, 09:54  -  #Dessert&Biscuit, #sucré, #j'ai testé, #facile

Panna cotta

Cette recette est un clin d’œil à 2 personnes.

La première c'est ma belle-mère puisque c'est pour elle, qui est allergique au lait de vache, que j'ai décidé de faire cette recette avec de la crème au lait d'amande. Pour un repas de famille en été c'est vraiment très sympa, frais et meilleur qu'un yaourt au bifidus actif.

Enfin la deuxième personne c'est mon Grand-Père qui s'est mis à la cuisine récemment et qui trouve son inspiration sur Marmiton. Tu vois, moi aussi je farfouille sur internet, mais je ne peux pas m'empêcher de modifier un peu les recettes à ma sauce!

Pour vous deux donc, et pour tous les autres :

préparation : 10min cuisson : 5min repos : 2heures minimum

ingrédients pour 6 personnes :

- 50cl de crème entière (ou de crème au lait d'amande)

- 1 gousses de vanille ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

- 60g de sucre glace

- 3 feuilles de gélatine

- coulis : framboise & caramel pour moi (optionnel)

  1. Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les ramollir.
  2. Dans une casserole, faire chauffer la crème avec le sucre et la vanille (fendue si en gousse). Mélanger pour obtenir une crème homogène.
  3. Dès les premiers frémissements, sortir du feu. Essorer la gélatine entre les doigts et l'ajouter à la crème encore chaude en remuant. Verser dans des verrines ou des petits verres et laisser prendre au frigo.
  4. Dès que la panna cotta est dure, verser le coulis.

Quelques conseils :

- pour éviter du stress le jour J, préparerez-les la veille,

- au pire s'il en reste c'est pas bien grave, ça se conserve,

- j'ai essayé au lait de soja mais je trouve le goût un peu fort.

Source : Marmiton

Panna cotta
Panna cotta
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christine 12/08/2013 09:26

c'est excellent ! parole de belle mère ;-)

Ondine 12/08/2013 10:05

Ça rend pas top sur les photos, dommage.
Vous essayerez !