Palmiers au pesto rosso

par Ondine  -  10 Juin 2013, 11:02  -  #salé, #apéro, #facile

Palmiers au pesto rosso

Vu que le soleil revient, les apéros et les barbecue aussi. C'était l'occasion rêvée pour moi d'essayer cette recette.

L'idée c'est qu'on peut les garnir selon son goût. J'ai mis du pesto rouge mais il y a plein d'autres possibilités : tapenade verte ou noire (ou un coté de chaque), sauce tomate, fromage (mimolette, chèvre, parmesan, bleu...), pistou, tomates séchées, pesto, jambon, aromates (herbes de Provence, basilic ou ciboulette ciselée), saumon, bacon, crème (à l'ail ou au poivre par exemple)... On peut aussi saupoudrer le dessus de graines de sésame ou de pavot.

Vous l'aurez compris, encore une recette selon vos envies et le contenu de vos placards!

préparation : 10min cuisson : 10 à 15min repos : 30min minimum

ingrédients :

- 1 pâte feuilletée rectangulaire (ou ronde, qu'on coupe en rectangle)

- pesto rosso (pesto rouge)

  1. Étaler la pâte sur le plan de travail et couvrir d'une couche de pesto. Rouler les côtés vers le milieu sans trop serrer (voir photo ci-dessous). Placer au congélateur au moins 30min, la pâte va durcir et sera plus facile à découper.
  2. Préchauffer le four à 180° (Th. 6).
  3. Découper le boudin en lamelles de 5mm environ et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Les espacer suffisamment car ils gonflent à la cuisson.
  4. Faire cuire 10 à 15min selon la puissance de votre four. Ils doivent être bien dorés.
  5. Laisser refroidir quelques minutes pour les poser dans un plat sans les casser.

Quelques conseils :

- Le timing est serré? Préparez l'étape 1 la veille.

- N'hésitez pas à en laisser au congélateur, vous serez toujours prêt à recevoir.

la pâte est garnie - une fois roulée - palmiers prêts à être dégustésla pâte est garnie - une fois roulée - palmiers prêts à être dégustés
la pâte est garnie - une fois roulée - palmiers prêts à être dégustés

la pâte est garnie - une fois roulée - palmiers prêts à être dégustés

Emma 21/01/2015 15:37

J'ai testé ta recette : hyper simple, original et délicieux. Ca marche avec le pesto vert, avec la tapenade d'olive noire bref avec toute sorte de bons petits trucs.

Ondine 21/01/2015 16:41

Au fait, si c'est bien toi qui a essayé de me joindre par mail, j'ai essayé de te répondre mais il semblerait que l'adresse ne soit pas la bonne. Peux tu réessayer?

Ondine 21/01/2015 16:40

Ça marche avec tout ce qu'on veut. Même juste un peu de fromage râpé. Ravie que la recette t'ai plue.