Glaçage marshmallow

par Ondine  -  3 Juillet 2013, 17:13  -  #sucré, #fruit, #Dessert&Biscuit, #facile

Glaçage marshmallow

Un petit dessert amusant qui a épaté à la fête des voisins samedi dernier. Moi je voulais surtout me débarrasser des marshmallow qui me restaient depuis les chocolats fourrés et qui commençaient à me tenter un peu trop.

Du coup, en un tour de main, voilà une 30aine de petits cupcakes sortis du four : j'ai utilisé la même recette que pour les cupcakes framboise en doublant les doses. Comme j'ai voulu faire deux goûts différents, j'en ai fourrés 15 avec une framboise et en ai laissé 15 nature.

La dégustation a été ponctuée de "Ooh mais comme c'est joli" et de "mais c'est vous qui avez fait ces petites choses?". Bah oui, faut croire !

préparation : 15min cuisson : 5min

ingrédients pour glacer 12 gros cupcakes ou 30 petits :

- 14 marshmallow

- arômes selon votre goût (j'ai pris framboise et fruit de la passion)

- colorants en poudre selon vos envies (rose et orange pour moi)

  1. Faire chauffer de l'eau dans une casserole. Mettre les marshmallow à fondre au bain marie dans un récipient creux (voir photo ci-dessous).
  2. J'ai séparé en 2 ma préparation pour faire 2 goûts différents. D'un côté une pointe de colorant orange avec 10 gouttes d'arôme fruit de la passion. De l'autre une pointe de colorant rose avec 10 gouttes d'arôme framboise. Mélanger pour avoir une pâte homogène et ajuster le dosage selon votre goût.
  3. Il ne reste plus qu'à plonger les cupcakes dans le glaçage la tête la première. Attention ça colle.

Quelques astuces :

- si le glaçage durcit, le réchauffer en remettant au bain marie.

- le colorant en poudre est beaucoup plus efficace que le colorant liquide. Vous en trouverez dans les magasins de cuisine ou sur internet. Attention, ça colore très vite!

- laisser tremper le récipient avant de le nettoyer ;)

Remerciement spécial pour Fanny. Tu vois, ton cadeau a vite été utilisé! =)

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