Gâteau au chocolat PLV free

par Ondine  -  9 Août 2013, 17:04  -  #chocolat, #Dessert&Biscuit, #sucré, #facile

Gâteau au chocolat PLV free

"PLV free" veut dire sans Protéine de Lait de Vache. Beaucoup de personnes ont ce genre d’intolérance et cela n'empêche pas de manger de bons petits plat. Le mieux c'est quand tout le monde mange le même dessert sans avoir la sensation d'être bridé. Deux solutions existent : supprimer le lait de vache (comme ici) ou le remplacer par du lait de soja ou d'amande par exemple (comme dans ma recette de panna cotta que je publierais très bientôt).

Un gâteau au chocolat sans lait, c'est possible donc. C'est même très bon et (un peu) moins gras que la version classique.

préparation : 15min cuisson : 15 à 20min repos : 30min

ingrédients pour 10 personnes :

- 200g de chocolat noir
- 120g de sucre en poudre
- 60g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé ou vanille liquide
- 1/2 sachet de levure chimique

glaçage (optionnel)

- 130g de chocolat
- 5cl d'huile végétale

  1. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Huiler et fariner un moule à manquer.
  2. Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs d’œufs en neige.
  3. Mélanger le sucre, sucre vanillé avec les jaunes. Ajouter la farine et la levure, puis la moitié des œufs en neige.
  4. Faire fondre le chocolat (au bain marie ou au micro-onde par petites impulsions) et l'ajouter à la préparation. Incorporer délicatement le reste d’œufs en neige et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  5. Verser dans le moule à gâteau et laisser cuire 15 à 20min.

Glaçage :

Faire fondre au bain marie le chocolat et l'huile pour le glaçage. Mélanger et verser chaud sur le gâteau. Laisser prendre au frigo.

Source : gateau.com

Crédit photo : ptitcuisto.fr - lepalaisgourmand

le gâteau a été dévoré trop vite, les photos ne sont donc pas de moi.

le gâteau a été dévoré trop vite, les photos ne sont donc pas de moi.

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christine 12/08/2013 09:27

enfin quelqu'un qui trouve des recettes pour les allergiques ! et en plus avec du chocolat ^^ merci merci merci

Ondine 12/08/2013 10:04

Le but c'était surtout que tout le monde mange la même chose sans distinction, et ça a marché! J'ai caché une part dans votre panier avant que vous partiez ^^