Fondue de poireaux

par Ondine  -  8 Octobre 2013, 14:01  -  #plat, #salé

Fondue de poireaux

En plein dans la saison du poireau, je vous propose cette petite recette simple et délicieuse. Comme on n'utilise que le blanc, il parait qu'on peut garder le vert pour faire une soupe pour ceux qui veulent grandir.

Pour moi c'est trop tard, loupé! D'ailleurs je remets vivement en doute cette croyance populaire parce que ma petite sœur a toujours refusé de manger sa soupe et qu'elle est aujourd'hui bien plus grande que moi!

préparation : 15min cuisson : 35min

ingrédients pour 4 personnes :

- 600 g de blancs de poireaux
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de moutarde ou moutarde à l'ancienne
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- sel, poivre

  1. Couper les poireaux en tronçons et laver les.
  2. Dans une casserole, faire cuire les poireaux à feu doux avec le beurre pendant 25 minutes et remuer de temps en temps.
  3. Ajouter la moutarde, la crème, le jus de citron et assaisonner selon votre goût. Couvrir en décalant un peu le couvercle et laisser cuire encore 10 minutes.

Source : marmiton

Fondue de poireaux

Alice 13/10/2013 14:43

oui, Ondine, je l'ai fait, et la soupe aussi !!! délicieux , merci....

Ondine 13/10/2013 15:35

Super! Tu vois qu'il y a des recettes faciles ma chère Alice!

Le Monolecte 09/10/2013 08:28

Petite recette toute simple et délicieuse avec un beau poisson, par exemple.
Merci, Ondine!

Le Monolecte 09/10/2013 08:56

Il faut plein de recettes de poisson, plein ;-)

Ondine 09/10/2013 08:39

La recette de poisson pour accompagner arrive très bientôt!