sauce lait de coco tomates pour pâtes fraîches

par Ondine  -  7 Avril 2016, 16:24  -  #plat, #salé, #facile

sauce lait de coco tomates pour pâtes fraîches

J'ai des collègues qui ont décidé d'abandonner le lait de vache. Elles ne leur ont rien fait les vaches, mais c'est vrai que leur lait, on en mange beaucoup.

Alors que vous soyez allergiques au plv (protéines de lait de vache), que vous en diminuiez ou supprimez la consommation, ou que vous soyez curieux de découvrir comment remplacer la crème liquide... Venez venez braves gens gourmets !

cuisson : 15min

ingrédients pour 4 à 6 personnes :

- 500g de tagliatelles fraiches
- 1 boite de conserve de lait de coco
- 1 petite boite de concentré de tomate (2 cuillères à soupe)
- environ 150g de viande émincée de votre choix
- curry en poudre
- chair de tomates en dés (optionnel)

  1. Faire chauffer de l'eau salée pour les pâtes. Ouvrir les boites de conserve.
  2. Dans une poêle huilée, faire revenir la viande émincée à feu moyen. Baisser la température puis ajouter la crème de coco. Il s'agit de la partie blanche plus dure en haut de la conserve. Mélanger avec le concentré de tomate et les dés de chair de tomate. Laisser épaissir à feu doux.
  3. Epicer avec le curry selon votre goût. Au besoin, diluer la sauce avec 1 cuillère à soupe d'eau de coco (la partie liquide au fond de la conserve).
  4. Faire cuire les pâtes et égoutter. Ajouter la sauce et mélanger immédiatement.
sauce lait de coco tomates pour pâtes fraîches
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Sabine 09/04/2016 20:17

plutôt tentant mais juste noix de coco tomates , sans viande. laissons les vaches tranquilles.

Ondine 10/04/2016 12:08

Oui c'est bien aussi en mode végétarien. Nous on a opté pour laisser les vaches et se rabattre sur un petit poulet sans défense. Il a pas moufté.