Clafoutis aux pommes

par Ondine  -  9 Janvier 2016, 16:46  -  #Dessert&Biscuit, #fruit, #facile, #sucré

Clafoutis aux pommes

Je vous souhaite une belle et gourmande année 2016 !!

Cette recette a déjà été éditée avec des poires, voilà sa version aux pommes. Cette recette plus légère qu'il n'y parait fait son effet. Même ma belle-grand mère (si, c'est possible) qui n'est pas vraiment connue pour ça, en a repris.

préparation : 20min cuisson : 20 + 20-30min

ingrédients pour 6 à 8 personnes :

- 800g de pommes (type Williams ou Concorde)
- 2 + 1 œufs
- 100 + 30g de sucre
- 70g de farine
- 30 + 30g de beurre
- 3 cuillères à soupe de lait
- le zeste d'1/2 citron bio râpé (ou 2 cuillères à café de jus de citron)
- 2 sachets de sucre vanillé ou les grains d'1 gousse de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 bouchon de rhum (optionnel)

  1. Préchauffer le four à 190°C (Th. 6-7). Beurrer et fariner un moule à manquer.
  2. Faire fondre le beurre. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, 1 sachet de sucre vanille (ou les grains d'1/2 gousse de vanille) et 100g de sucre.
  3. Faire un puit, ajouter le beurre fondu, 2 œufs, le citron et le lait. Mélanger pour obtenir une pâte lisse.
  4. Éplucher les pommes et les couper en fins lamelles. Mélanger avec la pâte doucement pour ne pas casser les pommes et ajouter le rhum. Verser dans le moule et faire cuire 20 minutes.
  5. Dans un bol, mélanger 30g de beurre fondu avec 30g de sucre, 1 oeuf et 1 sachet de sucre vanillé (ou les grains d'1/2 gousse de vanille. Verser cette préparation sur le clafoutis et remettre à cuire 20 à 30 minutes. Il doit être bien doré. Servir tiède de préférence.
Clafoutis aux pommes
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