Poulet au curry fondant

par Ondine  -  16 Décembre 2015, 18:30  -  #plat, #salé, #facile

Poulet au curry fondant

Vous pensez à Noël. Je sais bien que vous n'êtes pas tout à fait là... Ouhou ? Aaah vous pensez à ces repas d'hiver qui vous attendent : raclette, tartiflette, foie gras, buches, chapon etc...!

Et si en patientant ou mangeait un peu light ? Pas de crème, des ingrédients simples et une sauce tout de même ? Allez, je vous livre mon secret du jour.

préparation : 5min cuisson : 15min

ingrédients pour 4 personnes :

- 3 blancs de poulet
- 1 œuf
- 150g de farine
- 2 cuillères à café de curry (le mien pique peu)
- un cube de bouillon de volaille
- 12cl d'eau
- un peu de beurre

  1. Dans une assiette creuse, battre l’œuf en omelette. Dans une autre, mettre la farine. Couper les blancs de poulet en gros morceaux puis les rouler dans l’œuf, puis la farine.
  2. Faire chauffer une poêle à feu moyen avec le beurre et y faire dorer les morceaux de poulet panés de tous côtés.
  3. Délayer le cube de bouillon de volaille avec de l'eau très chaude et verser le tout dans la poêle. Ajouter le curry. Couvrir et laisser cuire à feu doux 15 minutes environ.
  4. Vérifier la cuisson du poulet. Si nécessaire, réduire la sauce en la portant à ébullition 1 à 2 minutes. Rectifier l'assaisonnement. Inutile d'ajouter du sel, le cube en contient déjà.
Poulet au curry fondant