Gratin de potimarron

par Ondine  -  16 Novembre 2015, 19:34  -  #plat, #salé, #facile

Gratin de potimarron

La saison des courges est arrivée. Vous en connaissez forcément une... enfin, je veux dire une qui vous plait. Vous avez le choix : butternut, spaguetti, pâtisson, potiron, citrouille...

Vous pourriez essayer les lasagnes au potimarron, faire un parmentier à la butternut, ou mêler une courge avec un panais pour une purée onctueuse. Ça change des pâtes !

préparation : 20min cuisson : 20 + 15min

ingrédients pour 4 personnes :

- 1 petit potimarron (env 1,5kg)
- 3 cuillères à soupe de mascarpone (70g)
- 2 poignées de parmesan
- une pointe de cannelle en poudre (optionnel)
- 4 ramequins (j'ai utilisé ceux pour la crème brûlée)

  1. Couper le potimarron en cubes et éplucher la peau.
  2. Déposer les cubes dans l'eau bouillante et laisser cuire environ 20 minutes. Vérifier s'ils sont cuit en plantant une pointe de couteau dedans puis égoutter.
  3. Écraser le potimarron et mélanger avec le mascarpone et la pointe de cannelle. Déposer dans des ramequins et saupoudrer de parmesan à votre guise.
  4. Placer en haut du four en mode grill pendant 15 minutes ou moins selon les fours.
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