Boulettes de viande sauce tomate

par Ondine  -  7 Octobre 2015, 16:37  -  #plat, #salé

Boulettes de viande sauce tomate

Mon homme m'appelle "Miss Boulette" et malgré ce que vous pensez, ça n'a rien à voir avec cette recette. Il faut dire que j'en fais toujours mais la majorité ne se mangent pas. Disons que s'il y a un truc à ne pas dire et qu'on ne m'avertit pas... je mets les pieds dans le plat.

Bref, ce plat et ces boulettes-là mes amis les ont appréciées car elles étaient bien volontaires. C'est pas bizarre de se quitter avec un "Au revoir et merci pour tes boulettes" ?

Je devrais peut-être réfléchir à en faire plus souvent...

préparation : 20min cuisson : 10 + 30min

ingrédients pour 8 personnes :

- 600g de boeuf haché
- 450g de chair à saucisse
- 3 tranches de pain de mie
- un peu de lait
- 1 gros oignon ou 2 petits
- 3 gousses d'ail
- 3 jaunes d'oeuf
- 2 boites de coulis de tomate (env. 75cl)
- sel, poivre
- 1 cuillère à café rase de : raz el hanout et de curry
- 1 cuillère à soupe de paprika doux (ou 1 cuillère à café rase si épicé)

  1. Dans un grand saladier, découper à la main les tranches de pain de mie et les mouiller avec un peu de lait. Ajouter les deux viandes hachées, les jaunes d'oeuf, les gousses d'ail émincées finement, le raz el hanout et le curry.
  2. Malaxer le tout à la main (surtout pas au mixeur !) et former de petites boulettes. Les cuire à feu doux dans une (ou 2 vue la quantité) poêle avec un filet d'huile d'olive. Tourner pour les colorer de tous les côtés. Puis réserver sur du papier absorbant.
  3. Couper les oignons et les faire revenir à feu fort dans la même poêle en détachant bien les morceaux de viandes s'il y en a.
  4. Quand ils sont blonds, baisser le feu puis ajouter la sauce tomate et le paprika. Mélanger et déposer les boulettes. Couvrir et laisser cuire 30 minutes en retournant les boulettes ou en les recouvrant de sauce.
Boulettes de viande sauce tomate
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Sabine 18/11/2015 07:06

Et le coulis de tomates, il y est pour quel chose? Les tomates du jardin, cuisinées avec amour et avec des herbes...

Ondine 19/11/2015 07:07

Oh oui le coulis de tomate y était pour beaucoup ! Il a fait l'unanimité ! Merci maman <3

loulou 08/10/2015 21:57

super recette j'adore les boulettes :)

Ondine 09/10/2015 10:08

Merci. Tu devrais m'en dire des nouvelles.
Ah au fait, il n'est pas interdit de diminuer les doses...