Trifle ananas et noix de coco

par Ondine  -  5 Avril 2015, 13:45  -  #Dessert&Biscuit, #sucré, #fruit, #facile

Trifle ananas et noix de coco

Pour terminer un repas japonnais je vous avais déjà proposé précédemment une recette de sushi dessert aux fruits. Mais la cuisine Thaï est très différente et je vous en ai donné un aperçu avec le curry vert et le pad thaï. Je voulais retrouver cette ambiance marché nocturne où on achète des fruits fraîchement coupés pour quelques bahts avant de se faire soi même bouffer des moustiques voraces (qui épargneront votre conjoint).

préparation : 15min repos : 10min

ingrédients pour 4 verrines :

- 4 à 6 tranches d'ananas
- 150g de mures
- 1 paquet de biscuit à la noix de coco

pour la chantilly (maison):
- 10cl de crème liquide (30%MG minimum) - peut se réaliser avec de la crème de coco.
- 1 cuillère à soupe de sucre glace

  1. Placer la crème liquide au congélateur 10 minutes environ. Pendant ce temps détailler les tranches d'ananas en dés.
  2. Préparer la chantilly : placer la crème liquide très froide dans un saladier et fouetter avec le batteur à œuf pendant plusieurs minutes mais pas trop longtemps pour ne pas en faire du beurre. Ajouter le sucre glace en mélangeant.
  3. Montage : Placer des biscuits émiettés au fond des verrines, ajouter de morceaux d'ananas. Verser la chantilly dans une poche à douille (ou un sac congélation dont on aura coupé un coin) pour la disposer proprement. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients et finir par l'ananas.
Trifle ananas et noix de coco