Dinde panée

par Ondine  -  2 Avril 2015, 17:56  -  #plat, #facile, #salé

Dinde panée

Il est des plats simples qu'il faut savoir faire bien. Mais il faut aussi savoir y rajouter le petit ingrédient qui fera la différence. La version que je vous suggère allie la moutarde avec les fines herbes.

Mais comme je suis sympa, je peux aussi lâcher involontairement que mélanger la chapelure avec des noisettes finement concassées peut être une idée. Je sais, vous avez déjà envie d'essayer.

préparation : 5min cuisson : 10min

ingrédients pour 2 personnes :

- 2 escalopes de dinde
- chapelure (achetée ou faite vous même avec du pain sec ou des biscottes)
- 2 œufs
- moutarde
- herbes moulues (basilic ou herbes de Provence)
- un peu de matière grasse

  1. Fouetter les œufs en omelette dans un assiette. Disposer la chapelure mélangée avec les herbes dans une autre.
  2. Badigeonner les escalopes avec de la moutarde. Mettre une grande poêle à feu moyen avec la matière grasse.
  3. Passer rapidement les escalopes moutardées dans les œufs puis dans la chapelure avant de poser dans la poêle. Laisser cuire environ 5 minutes sur chaque côté.

Crédits photos : ChocoClara - Gourmand

Dinde panée
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