Petits soufflés au chocolat

par Ondine  -  29 Mars 2015, 17:14  -  #Dessert&Biscuit, #chocolat, #facile, #sucré

Petits soufflés au chocolat

Pour réaliser ces petites bouchées chocolatées j'ai utilisé des moules en silicone. J'aime bien parce que : c'est pratique, ça prend peu de place, ça rend le démoulage facile, c'est anti-adhérent. Mais il y a une règle absolue à respecter plus qu'avec n'importe quel autre matériau pour l'utiliser en toute sécurité pour la santé : acheter de la qualité.

Vérifier les points suivants : quand vous pliez le silicone des traces blanches n'apparaissent pas, - l'étiquette mentionne les indications silicone platine, platinium ou élastomoule - il peut supporter des températures au delà de 250°C, cela vous garantira la qualité du produit. Dans ses conditions vous pouvez utiliser des moules en silicone en tout sécurité.

préparation : 10min cuisson : 5min repos : 5min

ingrédients pour 6 personnes:

- 180g de chocolat noir dessert
- 75g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 95g de beurre
- 50g de farine
- garniture au choix : confiture, confiture de lait, crème de marron, pâte de spéculoos ou de noisettes...
- petits moules à soufflés ou empreintes

  1. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-onde par petites impulsions.
  2. Fouetter les œufs avec la farine et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat et le beurre fondu puis verser dans les moules beurrés.
  3. Faire cuire 5 minutes puis laisser refroidir.
  4. Si les moules ne le prévoient pas, faire un petit puits pour y mettre la garniture. Manger tiède ou froid.

Source : Guy Demarle

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lili 29/03/2015 19:45

rapide, facile, efficace, gourmand, ce produit à tout ce qu'il faut! J'ai envie de tester :)