Soupe à la citrouille

par Ondine  -  13 Janvier 2015, 18:48  -  #plat, #salé, #facile

Soupe à la citrouille

Voilà une recette toute simple. Une recette pour ré-apprécier les soupes, les vrais produits, la simplicité.

Non, il n'est pas nécessaire de saler, de poivrer ou d'ajouter quoi que ce soit. Il faut goûter les produits tels qu'ils sont.

Oui, la citrouille rend du jus et la soupe n'est pas homogène. Et alors? Tout est bon, tout se mange. Si vraiment vous y tenez mixez le tout, ou manger juste avec du bon pain.

préparation : 5min cuisson : 45min

ingrédients pour 2 personnes :

- 1 oignon
- 1 belle tranche de citrouille
- 1 noix de beurre

  1. Peler les oignons et les couper en gros morceaux. Faire de même avec la citrouille en coupant des cubes d'1 à 2 centimètres.
  2. Faire fondre le beurre dans une casserole à feux fort. Ajouter les oignons et remuer jusqu'à ce qu'ils colorent.
  3. Ajouter les morceaux de citrouille et remuer pendant 2 minutes.
  4. Couvrir la casserole, baisser à feux moyen-doux et laisser cuire encore 40 minutes environ. Mélanger et écraser la citrouille à la fourchette de temps en temps.
Soupe à la citrouille
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