Poulet à l'orange et à la cannelle

par Ondine  -  3 Janvier 2015, 16:32  -  #plat, #facile, #fruit, #salé

Poulet à l'orange et à la cannelle

Quand on n'a pas de temps il existe pleins de recettes rapides. Par exemple, le grenadier sauce safran 15min, les quiches et tartes 35min, ou les croque monsieur revisités 10min !

Petite blague à servir en accompagnement:

Un homme téléphone au commissariat

"- Bonjour, j'ai eu un accident avec ma voiture et j'ai renversé un poulet, qu'est ce que je dois faire?

- Et bien rentrez chez vous et cuisinez-le monsieur.

- D'accord... mais qu'est ce que je fais de sa moto?"

préparation : 5min ● cuisson : 15min

ingrédients pour 4 personnes :

- 3 à 4 blancs ou escalopes de poulet
- 3 oranges
- 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre
- 35cl de crème fraiche
- 1 cuillère à café de cassonade (à défaut sucre en poudre)
- un peu d'huile d'olive

  1. Laver et sécher les oranges. Les couper en deux et découper 4 belles tranches d'1/2cm environ. Récupérer le jus du reste des oranges et y mélanger la cannelle et la cassonade.
  2. S'il s'agit de blancs de poulet, détailler des tranches fines pour en faire des escalopes. Dans une sauteuse ou une grande poêle à feu moyen faire cuire les escalopes quelques minutes de chaque côté avec un peu d'huile d'olive. Réserver dans un plat couvert pour garder au chaud.
  3. Monter à feu fort et verser le jus d'orange aromatisé pour déglacer. Déposer les 4 tranches d'orange et laisser réduire le jus quelques minutes. Retourner les tranches pour qu'elles cuisent des deux côtés.
  4. Retirer les tranches d'orange et les réserver au chaud. Ajouter la crème liquide puis les escalopes dans la poêle et remettre à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.
  5. Servir avec du riz, un peu de sauce et une tranche d'orange.
Poulet à l'orange et à la cannelle
Poulet à l'orange et à la cannelle
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sabine 04/01/2015 15:44

C'est pas vrai ! Tu recycles encore ces vieilles blagues!