Gâteau au citron vert moelleux

par Ondine  -  14 Décembre 2014, 18:43  -  #Dessert&Biscuit, #sucré, #fruit, #facile

Gâteau au citron vert moelleux

J'aime le bleu. J'aime beaucoup le bleu mais quand je passe plus de temps à écrire cet article qu'à faire cette recette parce que mon vieil ordinateur passe en mode "plantage écran bleu toutes les 4 minutes et demi"... c'est long. Mais j'aime le bleu hein !

J'aime moins le vert, histoire de goût. Enfin, de couleur plutôt. Mais le citron vert, ça oui! Et mes amis testeurs malgré eux, ils ont aimé aussi.

préparation : 15min ● cuisson : 20min

ingrédients :

- 4 œufs
- 130g de sucre en poudre
- 80g de beurre
- 120g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 citrons verts

  1. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Séparer les jaunes d’œufs des blancs et battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  2. Ajouter le zeste et le jus des deux citrons, puis le beurre fondu, la farine et la levure. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
  3. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Pour ne pas les casser soulever la cuillère du bas vers le haut. Verser le tout dans un moule beurré et fariné de 20cm de diamètre environ.
  4. Placer dans le four chaud et faire cuire 20 minutes. Laisser refroidir avant de déguster, seul ou en saupoudrant de sucre glace.

Source : Papilles & pupilles

Crédit photo : Pascaloue - Nature & gourmandises - Gustave

Gâteau au citron vert moelleuxGâteau au citron vert moelleux
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Madeline Aude 05/02/2015 20:54

Recette excellente, les jeannettes ont aimé.

Ondine 05/02/2015 21:57

Merci !

sandrine voisine de lili 03/01/2015 18:36

Gâteau très bon, mais 20 minutes de cuisson ne suffisent pas, le milieu est resté sous forme de crème, il n'a pas pris....Est ce normal? Ton four est sur quel mode? Chaleur tournante ou four traditionnel?

Ondine 03/01/2015 18:43

Bonjour,
Mon four est sur chaleur tournante. Mais pour cette recette il faut bien mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre. Cela épaissît la pâte. Les blancs d'oeufs très fermes sont aussi un impératif. A refaire donc ;)