Génoise pépites de chocolat

par Ondine  -  18 Novembre 2014, 18:48  -  #Dessert&Biscuit, #facile, #chocolat, #sucré

Génoise pépites de chocolat

Je voulais faire un gâteau avec de la pâte à sucre. Si vous ne connaissez pas, c'est totalement régressif ! Ça ressemble à de la pâte à modeler, ça existe de toutes les couleurs et ça se mange. On peut l'étaler en pâte fine sur un gâteau (idéalement assez ferme, d'où l'idée de la génoise) ou en faire de petites figurines et décorations.

Bref, c'est exactement ce qu'il me fallait pour Halloween. Décors publiés bientôt.

Ingrédients pour un moule de 20cm maximum :

préparation : 15min ● cuisson : 25min

- 120g de farine
- 120g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
- 2 pincée de bicarbonate
- 1 sachet de pépites de chocolat (optionnel)

  1. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Fouetter les œufs avec le sucre au robot ou au batteur à œufs pendant au moins 10 minutes. Le mélange doit prendre beaucoup de volume.
  2. Tamiser la farine, le sel et le bicarbonate en les incorporant au fur et à mesure et délicatement comme des blancs en neige en faisant des mouvements de bas en haut avec la spatule. Ajouter les pépites de chocolat.
  3. Verser cette préparation dans un moule à manqué beurré et fariné. Faire cuire 25 minutes sans ouvrir le four. Planter un cure dent dedans, il doit ressortir propre.
  4. Démouler et faire refroidir, de préférence sur une grille.

Crédit photo : Doumdoum se régale

Génoise pépites de chocolat