Clafoutis aux poires

par Ondine  -  2 Septembre 2014, 18:19  -  #sucré, #Dessert&Biscuit, #fruit

Clafoutis aux poires

J'adore les poires (et ça, vous êtes quand même bien contents de le savoir!). Je voulais en faire un dessert pour les mettre en valeur et je suis tombée sur une recette parfaite : une recette de grand-mère !

Servi tiède c'est vraiment à se rouler par terre (attention, ça peut faire mal). Selon l'avis de l'expert, froid le lendemain c'est pas mal non plus.

Mais il est devenu exigent donc comprenez : "Miam, ça me change des yaourts à la cerise que je suis obligé de manger parce que c'est toujours ceux qu'il reste au frigo".

préparation : 20min cuisson : 20 + 20-30min

ingrédients pour 6 à 8 personnes :

- 1kg de poires (type Williams ou Concorde)
- 2 + 1 œufs
- 100 + 30g de sucre
- 60g de farine
- 30 + 30g de beurre
- 3 cuillères à soupe de lait
- le zeste d'1/2 citron bio râpé (ou 2 cuillères à café de jus de citron)
- 2 sachets de sucre vanillé ou les grains d'1 gousse de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique

  1. Préchauffer le four à 190°C (Th. 6-7). Beurrer et fariner un moule à manquer.
  2. Faire fondre le beurre. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, 1 sachet de sucre vanille (ou les grains d'1/2 gousse de vanille) et 100g de sucre.
  3. Faire un puit, ajouter le beurre fondu, 2 œufs, le citron et le lait. Mélanger pour obtenir une pâte lisse.
  4. Éplucher les poires et les couper en fins lamelles. Mélanger avec la pâte doucement pour ne pas casser les poires. Verser dans le moule et faire cuire 20 minutes.
  5. Dans un bol, mélanger 30g de beurre fondu avec 30g de sucre, 1 oeuf et 1 sachet de sucre vanillé (ou les grains d'1/2 gousse de vanille. Verser cette préparation sur le clafoutis et remettre à cuire 20 à 30 minutes. Il doit être bien doré. Servir tiède de préférence.

Source : Food Reporter

Clafoutis aux poires
Clafoutis aux poires
Clafoutis aux poires

sandrine 27/09/2015 15:42

j ai fait ce gateau pour un anniversaire et ils ont adores c etait exquis continue a nous regalee

Ondine 30/09/2015 08:05

Merci ! C'est vrai que cette recette est infaillible.