Tarte carotte oignon curry

par Ondine  -  9 Juin 2014, 17:37  -  #tarte, #light, #plat, #salé

Tarte carotte oignon curry

Chers lecteurs, cuisinophiles (cuisinophobes aussi), je sens que je vais vous épater :

a) je fais une tarte sans pâte mais avec une pâte quand même.

b) je réalise une béchamel sans beurre, sans lait et sans farine de blé (les allergiques aux PLV noteront la recette).

c) le tout étant délicieux et approuvé par mon jury très exigent !

préparation : 25min cuisson : 15min

ingrédients pour 4 personnes :

- 2 carottes
- 1 gros oignon
- 3 feuilles de brick
- 1 cuillère à café de curry (optionnel)
- 1 poignée de graines de sésame (optionnel)
- 25cl d'eau
- 1/2 bouillon cube (volaille pour moi)
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1/2 cuillère à café de cassonade
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- un peu d'huile d'olive

  1. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
  2. Peler, couper l'oignon et râper les carottes. Dans une poêle chaude, faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive. Lorsqu'il est translucide, ajouter la cassonade et le vinaigre balsamique pour le faire confire. Puis ajouter les carottes et le curry.
  3. Faire une béchamel allégée : faire bouillir l'eau dans une petite casserole et y dissoudre le bouillon cube. Ajouter la maïzena et laisser épaissir en bouillant.
  4. Dans un moule à tarte, déposer 3 feuilles de bricks les unes sur les autres. Etaler le mélange carotte oignon puis verser dessus la béchamel. Décorer de graines de sésame. Enfourner pour 15 minutes.

Source : a(c)crocs

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