Tartelette provençale

par Ondine  -  12 Mai 2014, 18:14  -  #entrée, #apéro, #facile, #salé, #tarte

Tartelette provençale

Le soleil revient et un petit air de Provence envahi mon assiette. Sentir les herbes aromatiques chauffer dans mon four me transporte un peu plus à l'Est. Je vais me construire une cuisine d'été tiens.

Ces petites tartelettes sont idéales servies tièdes pour un apéritif ou une entrée accompagnée de verdure (ou de "oranjure" si vous avez choisi des carottes...) par exemple.

préparation : 10min cuisson : 5 + 25min

ingrédients pour 6 personnes :

- 1 pâte feuilletée
- 2 tomates
- un peu d'huile d'olive
- 1 petite boite de concentré de tomate
- 1 boule de mozzarella
- un peu d'huile d'olive
- fromage râpé

  1. Préchauffer le four à 180° (Th.6). Couper la pâte feuilletée aux dimensions des moules à tartelette. Protéger les moules avec du papier cuisson puis poser la pâte dedans. Cuire à blanc 5 minutes.
  2. Étaler au fond le concentré de tomate. Couper finement les tomates et la mozzarella et les déposer dans les tartelettes. Mettre un peu d'huile d'olive.
  3. Ajouter un peu de fromage râpé puis des herbes de Provence.
  4. Faire cuire 20 à 25 minutes selon votre four.
Tartelette provençale
Tartelette provençale

babiolliette 13/05/2014 20:47

Si le soleil ne nous réchauffe pas beaucoup en ce moment, cette tartelette nous donne un avant goût d'été.

Ondine 22/05/2014 07:56

Ton petit message m'a fait très plaisir. Je suis en vacances au soleil et je meurs de chaud mais je découvre des spécialités culinaires que j'ai hâte de partager ;)