Trifle poire cookies caramel beurre salé

par Ondine  -  4 Avril 2014, 17:59  -  #chocolat, #Dessert&Biscuit, #sucré, #fruit

Trifle poire cookies caramel beurre salé

Lors d'un précédent article sur les cookies aux pépites de chocolat, j'avais dit que j'en ferais un dessert à part entière. Voilà qui est fait.

On aime : les cookies bien sur surtout s'il en reste, la poire fondante, la mousse crémeuse et oncteuse et ce coulis tiède de caramel... miam ! Le résultat ne pouvait qu'être à la hauteur de mes désirs gourmands les plus fous : DE-LI-CIEUX !!

préparation : 30min cuisson : 5min repos : 20min

ingrédients :

- quelques cookies aux pépites de chocolat
- 2 poires williams
- 1 noix de beurre
- 1 cuillère à café de sucre
- 10cl de crème liquide (30%MG minimum)
- 250g de mascarpone
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- caramel beurre salé

  1. Éplucher et couper les poires en dés. Les faire revenir dans une poêle avec une noix de beurre et une cuillère à café de sucre puis laisser refroidir.

  2. Mettre la crème liquide au congélateur pendant 20 minutes. La monter en chantilly à l'aide d'un batteur à œuf. Y incorporer le mascarpone et le sucre glace.

  3. Montage : Dans de petits verres, disposer au fond des poires et des cookies cassés en morceaux. A l'aide d'une poche à douille crantée (ou d'un sac congélation coupé en coin), couvrir de chantilly. Répéter l'opération et finir par des poires et un joli morceau de cookie.

  4. Au dernier moment, verser le coulis de caramel tiédi.

Source : L'internaute

Trifle poire cookies caramel beurre salé
Trifle poire cookies caramel beurre salé
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babiolliette 04/04/2014 20:40

triple plaisir gourmand avec ta recette

Ondine 04/04/2014 21:18

Oh oui! Et c'est si bon...