Tarte aux oignons

par Ondine  -  14 Avril 2014, 18:02  -  #tarte, #salé, #plat

Tarte aux oignons

Inventer des recettes c'est bien, mais réussir ses classiques c'est pas mal aussi. Le plus de la tarte aux oignons c'est qu'elle peut se faire en version végétarienne et même en version light. Accompagnée d'une salade verte, c'est un repas équilibré qui vous attend.

Le problème c'est de couper les oignons sans pleurer... voici quelques astuces à essayer.

préparation : 5min cuisson : 10 + 30min

ingrédients pour 4 personnes :

- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 700g d'oignons environ
- 200g de lardons natures (optionnel)
- 20cl de crème fraiche
- fromage râpé
- beurre
- poivre

  1. Froncer la pâte dans un moule à tarte, la piquer et la faire cuire à blanc 5 à 10 minutes à 180°C (Th.6).
  2. Couper les oignons puis les faire cuire avec le beurre et les lardons dans une poêle. Ils doivent devenir translucides sans colorer et rendre toute leur eau.
  3. Verser la crème et poivrer. Ajouter de la crème si nécessaire. Déposer cette préparation sur la pâte et recouvrir de fromage râpé.
  4. Cuire 30 minutes environ. La tarte rend toujours un peu d'eau, c'est normal.

Source : Marmiton

Tarte aux oignons
Tarte aux oignons

Anne Ziéglé 21/08/2014 14:00

Bon, moi aussi ça a été tarte à l'oignon, mais transformée en tarte aux poireaux sans lardons, et j'ai pas fait cuire à blanc la pâte (j'avais pas le temps). C'était suoper bon avec la salade.
Merci !

Anne

Ondine 21/08/2014 14:03

Toutes mes recettes sont des bases de départ pour d'autres idées (en fonction de ce qu'il y a dans les placards en fait).
Ravie que ça ai plu.

Ondine

samir 02/06/2014 20:20

merveilleux ondine !!!
je ne regrette vraiment d'avoir partager Toulouse-castres avec toi !
ce soir j'ai eu la bonne idée de tomber sur la carte que tu m'avais donné! résultat tarte a l'oignon et salade de fruit !!! un régal.....merci encore

Ondine 02/06/2014 20:35

Ton message m'a fait très plaisir Samir! C'est pour ça que j'ai créé ce blog. Et je me souviens que tu me disais ne pas cuisiner!! On dirait que tu t'es laissé tenter... Bravo.