Sauce aux échalotes

par Ondine  -  12 Avril 2014, 18:23  -  #salé, #facile

Sauce aux échalotes

Pour accompagner un simple plat de pâtes ou de riz, cette petite sauce fait la différence. Comme je ne raffole pas du vin rouge, j'ai improvisé une petite sauce à ma façon, originale et gouteuse. L'avantage c'est qu'elle se prépare avec des ingrédients que j'ai toujours à disposition.

Oui c'est difficile de faire tourner un blog culinaire avec juste une boite de maquereaux à la moutarde... Du coup, j'en profite pour me faire inviter chez les autres ;) !

préparation : 5min cuisson : 10min

ingrédients :

- 2 grosses échalotes
- 10cl de crème liquide allégée
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- sel
- 1 cuillère à soupe de beurre

  1. Couper les échalotes en gros morceaux.
  2. Les faire revenir à la poêle avec le beurre sur feu vif.
  3. Ajouter le vinaigre, baisser le feu puis verser la crème liquide. Laisser chauffer une minute. Assaisonner selon votre goût et servir aussitôt.
Sauce aux échalotesSauce aux échalotes