Samoussa thon oeuf

par Ondine  -  18 Avril 2014, 18:23  -  #salé, #plat

Samoussa thon oeuf

Pour faire des samoussas... il faut juste se lancer. Ca parait très dur mais en fait pas tant que ça. Le pliage des 1ers ne sera pas parfait, et alors? Dès le 4ème vous serez un/e expert/e.

Une fois cette étape passée, un monde de farce(s) s'offre à vous. Humour potache à part, des centaines de recettes existent : carnées, végétariennes, sucrées, épicées...

préparation : 25min cuisson : 4min (par fournée)

ingrédients pour 10 samoussas env. :

- 5 feuilles de riz
- 1 boite de thon émietté au naturel
- 2 œufs durs
- 10 feuilles de menthe fraiche
- huile neutre

  1. Dans un saladier, mélanger le thon égoutté, les œufs coupés en petits morceaux et la menthe lavée, séchée et ciselée.
  2. Couper une feuille de riz en 2 à l'aide d'un ciseau. La plonger quelques secondes dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'elle ramollisse un peu puis l'étaler à plat sur le plan de travail propre et humecté.
  3. Pour garnir les samoussas, procéder comme sur le descriptif ci-dessous sachant qu'il vous faudra certainement rabattre la feuille en deux dans le sens de la largeur. Pas besoin de colle dans notre cas, la feuille de riz humide colle toute seule.
  4. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Faire attention à se qu'ils ne se touchent pas entre eux tant qu'ils ne sont pas cuits car ils accrochent.
  5. Verser un fond d'huile dans une poêle sur feu moyen à chaud et faire cuire les samoussas de manière à ce qu'ils soient dorés sur les deux faces.

Conseils :

- Si la farce est trop humide, il y aura des projections d'huile lors de la cuisson

- il est possible de les cuire à la friteuse également.

- on peut remplacer la feuille de riz par de la feuille de brick

- à réaliser aussi sous la forme de petits cônes

Crédit photo : côté maison - LPS

avant - après cuisson ; pliage du samoussaavant - après cuisson ; pliage du samoussa
avant - après cuisson ; pliage du samoussa

avant - après cuisson ; pliage du samoussa

babiolliette 19/04/2014 21:50

C'est super bon les samoussa s. Il faudra que j'essaie ta version.

Ondine 19/04/2014 23:44

C'est la version "Askya" (a ce qu'il y a dans le frigo)
;)