Rôti de boeuf facile

par Ondine  -  27 Avril 2014, 18:03  -  #salé, #facile, #plat

Rôti de boeuf facile

Je m'excuse par avance pour tous les bœufs qui liront ceci, mais j'aime la viande rouge. La bonne viande je veux dire, élevée et cuisinée avec respect. Famille_Toulousaine dit dans l'un de ses articles que "manger de la viande c’est tuer un animal et c’est « pire » moralement que tuer un légume". Il y a donc une échelle philosophique du vivant.

Alors si j'accompagne mon rôti avec des carottes, suis-je un être amoral ?

préparation : 10min cuisson : 25min

ingrédients :

- 1 rôti de bœuf d'1,5kg
- 5 gousses d'ail
- beurre salé
- sel aux herbes (optionnel)

  1. Préchauffer le four à 210°C (Th. 7).
  2. Éplucher les gousses d'ail, les couper en deux et enlever le germe. Retourner le rôti, faire des trous dedans et y insérer l'ail. Remettre à l'endroit.
  3. Couper de belles tranches de beurre et les poser sur et sous le rôti. Parsemer d'un peu de sel au herbes. Enfourner pour 20 à 25 minutes.
  4. Détacher la ficelle, enlever le gras et couper le rôti en tranches.
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