Cuillères tomates pêches

par Ondine  -  25 Avril 2014, 17:43  -  #apéro, #salé, #facile, #entrée, #light

Cuillères tomates pêches

Certains me trouvaient déjà un peu givrée parce que je fais des cupcakes salés (voir ici et ici) et que je sers des macarons à l'apéritif (voir ici) mais je vous rassure, vous n'avez eu qu'un aperçu de ma démence (culinaire j'entends).

Aujourd'hui je vous propose de... saler des pêches! Servez ça sans rien dire et attendez les réactions. A l'apéritif ou en entrée, cette recette fraicheur est aussi détox car la tomate, la pêche et l'huile d'olive diminuent le mauvais cholestérol grâce à leurs antioxydants naturels.

Mais n'oubliez pas une chose essentielle : utiliser de bons produits.

préparation : 10min

ingrédients pour 12 cuillères ou 4 verrines :

- 1 tomate
- 1 pêche
- 1/2 cuillère à café d'huile d'olive
- sel
- quelques gouttes d'un bon vinaigre balsamique

  1. Laver et couper la tomate et la pêche en brunoise : Enlever les grains de tomate et ne garder que la chair pour la couper en petits cubes. Faire de même avec la pêche en l'essorant un peu avec du papier absorbant.
  2. Mélanger dans un bol la tomate et la pêche avec l'huile d'olive et un peu de sel.
  3. Poser ce mélange dans des cuillères apéritives ou des verrines. Ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique.

Astuces :

- On peut ajouter du basilic frais ciselé.

- Cette recette peut aussi se servir en entrée

Source : Plume & Cie

Cuillères tomates pêchesCuillères tomates pêches

Sabine 27/04/2014 23:15

Top les cuillères! Tu pourrais aussi faire un blog sur les accessoires de cuisine et de service mais ça risque de ne pas plaire à tout le monde!

Ondine 27/04/2014 23:16

Comment ça sur les accessoires?

babiolliette 25/04/2014 20:55

Un mélange qui suscite ma curiosité culinaire, cela me donne bien envie d'essayer.

Ondine 26/04/2014 10:08

Nous on bien aimé ce côté frais. J'attend avec impatience de savoir ce que tu en as pensé