Tartiflette : le défi !

par Ondine  -  20 Février 2014, 18:23  -  #facile, #salé, #plat

Tartiflette : le défi !

Un copain, nous l'appellerons Sylvain pour garder son anonymat (et vu que c'est son vrai prénom), m'a lancé un défi : réussir la meilleure tartiflette. Défi relevé !

Nous voilà lancés chacun dans notre recette. Elle diffère par deux points : l'alcool utilisé et la découpe du fromage. Une tablée d'affamés nous attend pour la dégustation.

préparation : 20min cuisson : 25 + 30min

ingrédients pour 6 à 8 personnes :

- 2kg de pommes de terre
- 2 oignons
- 200g de lardons
- 20cl de vin blanc sec ou de bière brune
- un reblochon de 500g environ

  1. Peler les pommes de terre et les plonger dans une marmite d'eau bouillante et salée pendant 15 minutes environ. Le couteau doit la transpercer sans l'éclater.
  2. Émincer grossièrement les oignons et les faire revenir dans une poêle beurrée. Lorsqu'ils sont translucides, ajouter les lardons. Quand le tout est cuit, verser en une fois AU CHOIX le vin blanc ou la bière. Laisser l'alcool s'évaporer et s'intégrer en assaisonnant.
  3. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Dans un grand plat, disposer des couches de pommes de terre, d'oignons et lardons et de reblochon. Sylvain le coupe en 4 disques, moi je fais des lamelles. Nous les disposons sur 2 étages.
  4. Placer le plat dans le four pour 30 minutes de cuisson. On peut finir en faisant dorer le dessus en position grill.

Au bilan, les affamés sont incapables de choisir mais ils goûtent et regoûtent (juste au cas où).

Crédit photo : jefouinetufouines - pechedegourmand - tascadaelvira

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Inconnu 24/02/2014 10:28

cro bon !!