Muffins à la pomme caramélisée et amandes

par Ondine  -  31 Janvier 2014, 17:21  -  #Dessert&Biscuit, #facile, #sucré, #fruit

Muffins à la pomme caramélisée et amandes

J'ai amené ces mini-muffins sur un plateau, ils sont partis tellement vite que j'ai eu du mal à en goûter un ! A priori donc, succès total et légère saveur de caramel pour ceux qui n'aiment pas les mignardises trop sucrées.

Très bientôt, la recette des muffins aux poires et pralin qui les accompagnait. Pas la peine de choisir avec le format mini ! On peux tout tester.

préparation : 10min cuisson : 15min

ingrédients pour 10 à 12 petits muffins :

- caissettes en papier ou moules en silicone
- 1 pomme
- 1 cuillère à soupe de miel
- un peu de beurre et de sucre roux
- quelques amandes effilées

pour le mélange humide :

- 30g de beurre fondu
- 1 œufs
- 6cl de lait

pour le mélange sec :
- 150g de farine
- 60g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 sachet de sucre vanillé

  1. Mettre tous les ingrédients sec dans un saladier. Mélanger les ingrédients humides dans un autre saladier.
  2. Couper la pomme en petits morceaux. Dans un poêle chaude faire fondre un peu de beurre avec le sucre, laisser roussir et ajouter les pommes et le miel. Laisser cuire en remuant doucement pendant 5 minutes.
  3. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Incorporer d'un seul coup les deux mélanges et les pommes.
  4. Remplir les caissettes ou les moules en silicone au 2/3, parsemer d'amandes et faire cuire 15 minutes (20 pour des grands muffins).

Trouverez vous la fleur qui se cache sur mes photos ?

N'oubliez pas de laisser un commentaire si vous avez aimé ou testé la recette ;)

Muffins à la pomme caramélisée et amandes
Muffins à la pomme caramélisée et amandes

Lili 19/08/2015 16:38

Au top! Rapide pratique et efficace! Au boulot ils veulent des muffins aux pommes, j'étais sûre que j'allais trouver sur ton site! J'essaie ça rapidement ;)

Geoffray 02/02/2014 08:54

Coucou Ondine, je n'ai pas encore testé la recette mais je compte bien le faire :)....J'attends toujours le blog "Ondine et ses broderies " ;)
Bises,
Alejandra

Ondine 02/02/2014 09:50

Il faudrait en faire un en commun pour toute l'équipe. Moi je suis sur ma lune depuis juin dernier! Ça ferait pas assez d'article.
Pour les muffins, tu me diras ce que tu en as pensé ?