Dinde light à la moutarde

par Ondine  -  14 Janvier 2014, 18:38  -  #plat, #facile, #salé, #light

Dinde light à la moutarde

On me quémande des recettes light. Ce sont les raclettes et aux tartiflettes (il faut que je vous mette ma recette d'ailleurs!) qui vous font cet effet? Ça tombe bien, je suis adepte aussi.

Bien sûr je ne suis toujours pas capable de suivre une recette, surtout lorsqu'il s'agit de salé. C'est donc au feeling et en goutant que j'ai réalisé cette recette. J'espère qu'elle fera pulser votre assiette.

préparation : 5min ● cuisson : 15min

ingrédients pour 2 personnes :

- 2 escalopes de dinde (ou de poulet)
- 10cl de vin blanc
- 1 cuillère à soupe rase de moutarde à l'ancienne
- 1/2 cuillère à soupe rase de moutarde forte
- 10cl de crème liquide allégée en matière grasse (ou soja)
- 1 oignon
- sel, poivre, 5 baies...

  1. Cuire les escalopes à la poêle sur les deux faces. Réserver au chaud.
  2. Couper l'oignon en petit morceaux et le faire revenir à feu fort jusqu'à ce qu'il soit translucide. Baisser le feu et ajouter le vin, 1 minute après la crème, mélanger et finir par les deux moutardes. La sauce doit épaissir.
  3. Gouter et assaisonner selon votre goût. Disposer la sauce sur les escalopes et servir.
Dinde light à la moutarde
Dinde light à la moutarde