Verrines fraicheur

par Ondine  -  17 Décembre 2013, 13:03  -  #salé, #facile, #apéro

Verrines fraicheur

Pour changer un peu de toutes ces recettes sucrées, je varie avec des verrines fraîches aux saveurs marines. Leur légèreté est une amorce idéale pour un repas; a servir donc à l'apéritif ou en entrée en portion moyenne.

Pensez-y pour le réveillon, avant ou après le foie gras (cliquer pour afficher la recette). Çà en jette, promis.

préparation : 20min

ingrédients pour 4 à 6 personnes :

- verrines
- 2 avocats mûrs
- 100g de surimi râpé
- le jus d'1/2 citron vert
- 4 à 5 fromages carré frais
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- un peu d'aneth (optionnel)
- 2 à 3 tranches de saumon fumé
- sel, poivre

  1. Répartir le surimi râpé au fond des verrines. Mixer les avocats avec le jus de citron vert pour en faire de la purée et répartir à nouveau dans les verrines.
  2. Mélanger le carré frais avec la crème fraîche et l'aneth. Saler, poivrer et déposer sur l'avocat.
  3. Poser quelques lanières de saumon fumé sur le dessus et servir pour l'apéritif ou dans de petits verres pour l'entrée.

Source : L'internaute

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