Cannellonis

par Ondine  -  7 Décembre 2013, 13:06  -  #plat, #salé

Cannellonis

Quand il commence à faire froid, pour faire plaisir à vos invités si vous avez un peu de temps, faites leur donc des cannellonis maison. Déjà, ça vous changera des lasagnes et des spaghettis et puis tout le monde appréciera l'odeur du plat familial qui sort du four.

Accompagnez ce plat d'une salade verte toute bête (Qui a dit que la verdure était intelligente?) et d'une petite vinaigrette maison également et faites des heureux ;) .

préparation : 30min cuisson : 40min

ingrédients pour 4 à 6 personnes :

- 400g de bœuf haché
- 350g de chair à saucisse
- 2 tranches de pain de mie
- un peu de lait
- 100g + 50g de fromage râpé
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 paquet de cannellonis à farcir
- 2 jaunes d’œuf
- 1 bouteille de coulis de tomate
- sel, poivre, basilic

  1. Émietter le pain de mie dans un saladier et mouiller avec un peu de lait. Ajouter les viandes hachées (mélanger le bœuf et le porc permet d'avoir une farce moins sèche), 50g de fromage, les jaunes d’œuf, l'oignon émincé et l'ail coupé finement.
  2. Préchauffer le four à 200°C (Th. 7).
  3. Assaisonner et mélanger à la main (pas au mixeur!). Farcir les cannellonis à la main également en faisant attention à ne pas les casser. Il ne faut pas trop tasser la farce.Les poser dans un plat allant au four. S'il reste de la viande, en faire des boulettes et les mettre par dessus.
  4. Verser le coulis de tomate et saupoudrer de 100g de fromage râpé. Cuire pendant 40 minutes.

Source : L'internaute

préparation de la farce - cannellonis avant/après cuisson
préparation de la farce - cannellonis avant/après cuisson
préparation de la farce - cannellonis avant/après cuisson

préparation de la farce - cannellonis avant/après cuisson

Galeopsis 02/06/2014 09:28

Merci pour la recette ! Comme toutes les recettes de ce blog, ce fut un régal ! :)
Je craignais que le remplissage des cannellonis soit un peu fastidieux, mais c'est finalement facile et presque amusant. Cette recette est même peut-être plus rapide à préparer que des lasagnes (pas besoin de précuire la viande, pas de béchamel à préparer)... mais j'avoue que gustativement, ma préférence va toujours aux traditionnelles lasagnes ! ;)
Je me rends compte en voyant la photo finale après cuisson que j'avais peut-être mis trop de coulis de tomates. A vrai dire, toutes les bouteilles n'ont pas la même contenance, selon les marques. Je veux bien que tu précises la contenance de celle que tu avais utilisée !...
A bientôt sur ton blog, j'ai encore plein de recettes à tester ! :)

Ondine 02/06/2014 11:33

Je suis ravie que cette recette t'ai plue. C'est un de mes classique et je compte bientôt essayer de les revisiter.
Pour la sauce tomate il me semble que les bocaux que j'utilise font 70 à 80cl. Elle est absorbée par les pâtes et les rend fondantes, le reste s'évapore à la cuisson.
A bientôt pour de nouvelles recettes ;) !