"Mous" au caramel

par Ondine  -  30 Avril 2013, 12:22  -  #sucré, #facile, #Dessert&Biscuit

"Mous" au caramel

On m'a dit "amène un dessert".

C'est vendredi, je dois faire des parts individuelles et pas eu le temps de faire les courses. Ça tombe bien, j'avais trouvé cette petite recette simplissime que je voulais essayer ! Ça s'appelle "croquants caramel" mais suite à la réaction de mon homme "Pourquoi ça s'appelle des croquants? C'est pas croquant, c'est mou! Ça devrait s'appeler des mous". J'ai changé l'intitulé...

préparation : 10min cuisson : 5min repos : 2min

Ingrédients :

- 4 œufs

- 150g de sucre

- 3 cuillères à soupe d'eau

- 140g de farine

- 100g de beurre ½ sel (c'est meilleur)

- 80g de crème liquide

  1. Préchauffer le four à 200°C (Th 6/7).
  2. Mettre l'eau et le sucre dans une casserole et faire chauffer à feu moyen jusqu'à obtenir un joli caramel ambré.
  3. Ajouter avec précaution le beurre et la crème liquide (ça éclabousse). Remuer et laisser cuire pendant 5 minutes. Laisser tiédir.
  4. Dans un saladier, mélanger les œufs et la farine et ajouter la préparation au caramel. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène. Remplir les moules (moules à muffins, empreintes... beurrés si besoin).
  5. Enfourner 5 minutes (le temps dépend de la taille des moules). Laisser tiédir avant de démouler.

source : croquantfondant.com